ประชุมวิชาการประจำปีฯ หัวข้อ “ความร่วมมือของเครือข่ายนักกำหนดอาหารในการส่งเสริมสุขภาพและป้องกันโรค”

ผศ.ดร.ชนิดา ปโชติการ นายกสมาคมนักกำหนดอาหารแห่งประเทศไทย เป็นประธานในพิธีเปิดประชุมวิชาการสมาคมนักกำหนดอาหารฯ ประจำปี 2562 เรื่อง “ความร่วมมือของเครือข่ายนักกำหนดอาหารในการส่งเสริมสุขภาพและป้องกันโรค” โดยมี อาจารย์ศัลยา คงสมบูรณ์เวช นักกำหนดอาหารขึ้นทะเบียนวิชาชีพ (สหรัฐอเมริกา) มาร่วมบรรยายในหัวข้อ “เปปไทด์จากไก่ หรือซุปไก่สกัด ช่วยเพิ่มประสิทธิภาพการทำงานของสมองในด้านความคิดและการจดจำ” มีงานวิจัยล่าสุดพบว่าซุปไก่สกัดช่วยเพิ่มประสิทธิผลการทำงานของสมองในด้านความจำ โดยเฉพาะในกลุ่มที่มีภาวะเครียดในระดับปานกลางและสูงได้ดี โดยมี ผศ. ดร. สุนาฏ เตชางาม และนักกำหนดอาหารที่เข้าร่วมประชุมกว่า 800 คน ณ ห้องเมย์แฟร์ แกรนด์ บอลรูม โรงแรมเดอะ เบอร์เคลีย์ ประตูน้ำ เมื่อเร็วๆนี้